Очень вкусный рецепт Мраморного рулета из курицы на праздничный стол. Ваши гости обязательно будут просить рецепт. Попробуйте приготовить!
Продукты
- 800 гр. филе бедра курицы (у меня без кожи)
- 450 гр. куриной грудки
- 1,5-2 ч.л. соли
- 1 ч.л. приправы для курицы
- 1 ч.л. сладкой паприки
- 1 ч.л. сухого чеснока
- 1/5 ч.л. куркумы
- 1 ч.л. сухих итальянских трав
- 1/4 ч.л. черного молотого перца
- 45 гр. желатина
Как приготовить Мраморный рулет из курицы
800 гр. филе куриного бедра и 450 гр. куриной грудки нарезаем небольшими кусочками (размером приблизительно 1х1 см).
Складываем в глубокую емкость.
Добавляем 1,5-2 ч.л. соли, 1 ч.л. приправы для курицы, 1 ч.л. сладкой паприки, 1 ч.л. сухого чеснока, 1/5 ч.л. куркумы, 1 ч.л. сухих итальянских трав, 1/4 ч.л. черного молотого перца (все приправы и специи добавляйте исключительно по своему вкусу и наличию).
Можно делать только с солью и перцем, тоже получается отлично!
Прекрасная альтернатива магазинной колбасе.
Дети едят с удовольствием. Вкусно и полезно.
Сюда же сразу высыпаем 45 гр. желатина (гранулированный или можно использовать порошковый, и листовой – в таком же количестве).
Всё тщательно перемешиваем руками, перекладываем в пакет для запекания и плотно заворачиваем.
Затем плотно заворачиваем в несколько слоёв фольги (в 5-6 оборотов) и перекладываем на противень или подходящую по размеру жаропрочную форму.
Отправляем в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 1 час (если духовка заранее не разогрета, то на 1 час 10 минут).
Затем достаём, не разворачивая, остужаем до комнатной температуры и убираем в холодильник на несколько часов для стабилизации (или же сразу убираем на балкон).
После стабилизации достаем рулет, освобождаем от фольги и пакета для запекания.
Нарезаем и подаём к праздничному столу.
Готовый мраморный рулет весит около 1350 гр. (+/-).
Приятного аппетита!
Видеорецепт:
